ボンベイサファイア梅酒とデュワーズ梅酒を漬けた話

7年ぶりくらいに梅酒を漬けようと思う。

↓↓↓今回の材料たち↓↓↓

Photo by X-Pro3 + XF16-80mmF4 

0.75リットル瓶×2(計1.5リットル)には、ボンベイサファイアで。

1リットル瓶には、デュワーズで。

梅は群馬県産の青梅。

デュワーズは初めてなので楽しみ。 

今回の工夫は、

• 梅を凍らせた点
• 事前に瓶を共洗いした点

の二つ。

備忘としてポイント。

• 梅はできるだけ青いモノを探す。
• 傷がついている梅は梅酒用からはじく。
• 冷蔵庫で保存しない(冷蔵庫では熟成できず、色も出ないらしい)。
• 梅を竹串でつついて、穴をあけるやり方もあるみたいだったけど、それはやらなかった。

おいしくなぁれ。

Photo by X-Pro3 + XF16-80mmF4